Сколько калорий в запечённом лососе

Что двигает цифру

• Дикий лосось против выращенного на ферме: у аквакультурного жира в мясе заметно больше — рыбу растят на калорийном корме, и это быстрее и дешевле.
• Часть тушки: тёмная полоска у брюшка жирнее спинки почти вдвое, это видно ещё до готовки.
• Кожа: если печь стейк с ней, часть жира из-под кожи остаётся в мякоти — без кожи стейк суше и легче.
• Рядом с треской: 208 ккал против 82 при похожем белке (20 г против 18) — вся разница в жире, лосось жирная рыба, треска постная.

Откуда это число

Продукт — не рецепт: одна крупа, одно мясо, один фрукт, без чужой кастрюли, которая держит калорийность борща или плова в разбросе. Поэтому здесь не диапазон, а типовое значение по составу. У другой марки или сорта цифра сдвинется на единицы процентов, а не в разы — и это тот случай, где показывать неопределённость значило бы изображать незнание, которого нет.

Состав на 100 г

Калорийность

208 ккал

Белки

20 г

Жиры

13 г

Углеводы

0 г

Клетчатка

0 г

Блюда с этим продуктом

Посчитать свою порцию

Сфотографируйте тарелку — разбор посчитает вес и состав, а дневник запомнит, сколько вы обычно кладёте. Тогда ответ на этот вопрос станет вашим, а не усреднённым.