Словарь
Понятия — простыми словами
Диапазон вместо точного числа, уверенность словами, тренд вместо утренней цифры — эти вещи встречаются у нас на каждом экране. Здесь объяснено, что они значат и почему устроены именно так.
Диапазон КБЖУ
Диапазон КБЖУ — две границы: от самого лёгкого до самого сытного варианта готового блюда. Честнее одного числа — единого «борща вообще» не существует.
Читать →Уверенность AI-разбора
Уверенность разбора — оценка того, насколько хорошо модель понимает еду на фото: высокая, средняя, низкая. Словами, не процентом — цифра была бы выдумкой.
Читать →Тренд веса
Тренд веса — сглаженная линия поверх ежедневных взвешиваний тела: сутки заметно колеблются из-за воды и соли, решение по одной цифре — решение по шуму.
Читать →Дефицит энергии
Дефицит энергии — разница между тратой и едой. Вес снижается только в нём, но большой дефицит вредит: растёт голод, уходят мышцы, растёт риск бросить.
Читать →TDEE — суточный расход энергии
TDEE — суточный расход энергии всего тела: основной обмен, любое движение и переваривание пищи. Именно с ним сравнивают всё, что вы съели за день.
Читать →Адаптивная цель
Адаптивная цель — это план, который подстраивается по вашим данным: если тренд веса расходится с ожидаемым, дневной ориентир сдвигается небольшим шагом.
Читать →Базовый обмен
Базовый обмен — энергия на работу органов в полном покое, без движения и переваривания еды. Суточная норма всегда больше: к базовому обмену прибавляется активность дня.
Читать →Клетчатка
Клетчатка физически — часть углеводов, но у нас отдельный счёт: по энергии она вдвое дешевле обычных углеводов, а в цели дня — свой минимум, а не остаток от них.
Читать →Белок на килограмм веса
Норма белка задаётся диапазоном 1,2–2,0 г на килограмм веса, а не одной цифрой: у нижней и верхней границы разное происхождение — минимум для активной жизни и потолок, выше которого добавка почти не работает.
Читать →Сытость: почему одинаковые калории насыщают по-разному
Сытость от еды зависит не только от числа калорий в порции, но и от её веса, воды и белка. Двести килокалорий овощного супа с курицей и двести килокалорий песочного печенья — разные по весу и составу порции, и наедаетесь вы ими по-разному, хотя цифра в дневнике одна и та же.
Читать →Алкоголь в подсчёте калорий
Спирт даёт 7 ккал на грамм — между белками с углеводами (по 4) и жиром (9). Отдельной графы для него в дневнике нет: его энергия уже сидит внутри итоговой калорийности напитка.
Читать →Рекомпозиция
Рекомпозиция — это когда жира становится меньше, а мышц больше, и вес на весах почти не меняется. Дело не в обмане весов: жир и мышцы занимают разный объём при одинаковой массе.
Читать →Вес сухого и готового
Крупа и макароны при варке впитывают воду и тяжелеют в два-четыре раза, а мясо и рыба воду теряют и становятся легче. Перепутать сухое с готовым — ошибка не в процентах, а в разы.
Читать →Термический эффект пищи
Термический эффект пищи — это энергия, которая уходит на переваривание и усвоение съеденного: в среднем около десяти процентов от калорийности рациона. Отдельно вычитать её из дневника не нужно — она уже учтена в оценке расхода энергии, а ручной подсчёт добавляет не точность, а лишь видимость точности.
Читать →Уварка и ужарка
Уварка и ужарка — потеря веса при варке и жарке из-за испарения воды. Калорийность блюда почти не меняется, а калорийность на 100 г готового меняется — у мяса и у круп в разные стороны.
Читать →Гликемический индекс
Гликемический индекс — скорость, с которой продукт поднимает сахар крови, а не оценка его пользы. Он не учитывает ни размер порции, ни то, с чем продукт съеден, ни его калорийность.
Читать →Откуда эти определения
Каждый термин здесь описывает решение, которое реально работает в продукте: числа в статьях — те же, что в коде приложения, и меняются вместе с ним. Полная методология — на странице «Как мы считаем».