Базовый обмен: чем он отличается от суточной нормы

Что именно посчитано в базовом обмене

Базовый обмен — это гипотетический счёт за то, что тело работает само по себе: качает кровь, держит температуру, дышит, обновляет клетки. В него не входит ни один шаг, ни один подъём по лестнице, ни переваривание завтрака — только органы в состоянии полного покоя. Число оценивают формулой по весу, росту, возрасту и полу; та же формула Миффлина — Сан-Жеора, которой мы считаем суточную норму, использует базовый обмен как первый шаг расчёта, а не как отдельный, самостоятельный результат.

Отдельно измерить свой базовый обмен нельзя без лабораторной калориметрии, поэтому и в приложениях, и здесь это всегда оценка по формуле, а не факт, снятый прибором. Отсюда та же оговорка, что и у суточной нормы: число ориентировочное, а не измеренное лично для вас.

Почему суточная норма всегда больше

Суточная норма получается умножением базового обмена на коэффициент активности — у нас это 1,2 при сидячем образе жизни, 1,375 при лёгкой активности, 1,55 при умеренной и 1,725 при высокой. Возьмём женщину 30 лет, рост 165 см, вес 65 кг: базовый обмен по формуле — около 1370 ккал. При сидячей работе это уже 1640 ккал в день, при умеренной активности — 2120, при высокой — 2360. Один и тот же базовый обмен даёт разброс больше 700 ккал в зависимости от того, сколько человек двигается.

Отсюда практический вывод: цифра «базовый обмен», которую показывает фитнес-браслет или весы с анализатором, — не то число, на которое стоит ориентироваться при подсчёте еды. Это промежуточное значение расчёта, а суточная норма — то, что уже учло вашу активность и годится для сравнения с тем, что вы съели.

Куда дальше