Калорийность блюд

Сколько калорий в привычной еде

Любая таблица калорийности отвечает на этот вопрос одним числом с точностью до единицы. Мы отвечаем диапазоном — потому что борща вообще не существует: есть постный борщ у одного человека и борщ на говяжьей грудинке со сметаной у другого, и между ними разница втрое. Точное число это скрывает, диапазон показывает.

Супы

Сколько калорий в борще105–265 ккал на тарелка 350 г→Сколько калорий в солянке195–420 ккал на тарелка 350 г→Сколько калорий в щах из свежей капусты75–195 ккал на тарелка 300 г→Сколько калорий в курином супе с лапшой105–270 ккал на тарелка 300 г→Сколько калорий в гороховом супе135–375 ккал на тарелка 300 г→

Салаты

Сколько калорий в оливье300–520 ккал на салатник 200 г→Сколько калорий в салате «Цезарь»375–650 ккал на порция 250 г→

Вторые блюда

Сколько калорий в плове450–720 ккал на порция 300 г→Сколько калорий в гречке с курицей285–495 ккал на порция 300 г→Сколько калорий в пельменях500–725 ккал на порция 250 г, около 15 штук→Сколько калорий в котлете215–360 ккал на две котлеты, около 120 г→

Завтраки

Сколько калорий в сырниках255–435 ккал на порция 150 г, 3 штуки→Сколько калорий в овсяной каше140–325 ккал на тарелка 250 г→

Выпечка и десерты

Сколько калорий в блинах255–435 ккал на порция 150 г, 3 блина→

Уличная еда

Сколько калорий в шаурме540–840 ккал на одна шаурма, около 300 г→

Откуда мы берём границы

Для каждого блюда мы берём распространённые варианты приготовления и считаем состав по ингредиентам. Границами диапазона становятся самый лёгкий и самый сытный из массовых вариантов — экзотические версии внутрь не входят, иначе диапазон растянулся бы так, что перестал бы что-либо значить.

Это по-прежнему оценка, а не измерение. Ваша конкретная тарелка может выйти за границы: домашние рецепты бывают какими угодно. Зато вы будете знать, что именно двигает цифру, — и сможете понять, где внутри диапазона находитесь.

Сколько калорий нужно вам в день Методология целиком