Калорийность блюд
Сколько калорий в привычной еде
Любая таблица калорийности отвечает на этот вопрос одним числом с точностью до единицы. Мы отвечаем диапазоном — потому что борща вообще не существует: есть постный борщ у одного человека и борщ на говяжьей грудинке со сметаной у другого, и между ними разница втрое. Точное число это скрывает, диапазон показывает.
Супы
Сколько калорий в борще105–265 ккал на тарелка 350 г→Сколько калорий в солянке195–420 ккал на тарелка 350 г→Сколько калорий в щах из свежей капусты75–195 ккал на тарелка 300 г→Сколько калорий в курином супе с лапшой105–270 ккал на тарелка 300 г→Сколько калорий в гороховом супе135–375 ккал на тарелка 300 г→Сколько калорий в окрошке на кефире120–300 ккал на тарелка 300 г→Сколько калорий в грибном супе90–255 ккал на тарелка 300 г→Сколько калорий в ухе90–240 ккал на тарелка 300 г→
Салаты
Сколько калорий в оливье300–520 ккал на салатник 200 г→Сколько калорий в салате «Цезарь»375–650 ккал на порция 250 г→Сколько калорий в винегрете90–235 ккал на порция 180 г→Сколько калорий в салате «Мимоза»330–600 ккал на порция 200 г→Сколько калорий в салате «Греческий»175–450 ккал на порция 250 г→Сколько калорий в салате с тунцом135–380 ккал на салатник 180 г→Сколько калорий в сельди под шубой225–345 ккал на порция 150 г→
Вторые блюда
Сколько калорий в плове450–720 ккал на порция 300 г→Сколько калорий в гречке с курицей285–495 ккал на порция 300 г→Сколько калорий в пельменях500–725 ккал на порция 250 г, около 15 штук→Сколько калорий в котлете215–360 ккал на две котлеты, около 120 г→Сколько калорий в отварном рисе135–270 ккал на порция гарнира, 150 г→Сколько калорий в картофельном пюре160–300 ккал на порция гарнира, 200 г→Сколько калорий в макаронах с сыром350–650 ккал на тарелка 250 г→Сколько калорий в макаронах по-флотски420–675 ккал на порция 300 г→Сколько калорий в голубцах270–510 ккал на порция 300 г, 2–3 штуки→Сколько калорий в говяжьем гуляше180–440 ккал на порция 200 г, без гарнира→Сколько калорий в свиной отбивной285–510 ккал на одна отбивная, около 150 г→Сколько калорий в запечённой рыбе135–330 ккал на порция 150 г, одно филе или стейк→Сколько калорий в шашлыке375–800 ккал на 2 шампура, около 250 г→Сколько калорий в варениках с картофелем380–675 ккал на порция 270 г, 10–12 штук→Сколько калорий в куриной грудке165–450 ккал на одна грудка, около 150 г→Сколько калорий в тефтелях в соусе275–475 ккал на порция 250 г, 4–5 тефтелей с соусом→
Завтраки
Сколько калорий в сырниках255–435 ккал на порция 150 г, 3 штуки→Сколько калорий в овсяной каше140–325 ккал на тарелка 250 г→Сколько калорий в яичнице155–310 ккал на порция 120 г, 2 яйца→Сколько калорий в творожной запеканке250–450 ккал на порция 180 г, один кусок→Сколько калорий в оладьях240–405 ккал на порция 150 г, 4 оладьи→Сколько калорий в драниках280–520 ккал на порция 200 г, 4–5 штук→Сколько калорий в омлете160–395 ккал на порция 180 г, из 2–3 яиц→
Выпечка и десерты
Уличная еда
Сколько калорий в шаурме540–840 ккал на одна шаурма, около 300 г→Сколько калорий в пицце380–620 ккал на 2 куска средней пиццы, около 200 г→Сколько калорий в куриных наггетсах230–360 ккал на порция из 6 наггетсов, около 120 г→Сколько калорий в беляше230–375 ккал на один беляш, около 110 г→Сколько калорий в бутерброде с колбасой190–305 ккал на один бутерброд, около 80 г→Сколько калорий в суши и роллах300–700 ккал на один ролл, 8 кусочков, около 250 г→Сколько калорий в бургере с говядиной420–725 ккал на один бургер, около 220 г→Сколько калорий в хот-доге330–555 ккал на один хот-дог, около 150 г→Сколько калорий в чебуреке380–595 ккал на один чебурек, около 180 г→Сколько калорий в хачапури690–990 ккал на один хачапури «по-аджарски», около 300 г→Сколько калорий в пирожке с картошкой160–245 ккал на один пирожок, около 85 г→
Откуда мы берём границы
Для каждого блюда мы берём распространённые варианты приготовления и считаем состав по ингредиентам. Границами диапазона становятся самый лёгкий и самый сытный из массовых вариантов — экзотические версии внутрь не входят, иначе диапазон растянулся бы так, что перестал бы что-либо значить.
Это по-прежнему оценка, а не измерение. Ваша конкретная тарелка может выйти за границы: домашние рецепты бывают какими угодно. Зато вы будете знать, что именно двигает цифру, — и сможете понять, где внутри диапазона находитесь.