Калорийность блюд · Уличная еда
Сколько калорий в шаурме
540–840ккал на порцию
одна шаурма, около 300 г. Скорее всего около 690 ккал, но это середина диапазона, а не измерение.
На 100 г: 180–280 ккал
Самое недооценённое по калорийности уличное блюдо: не из-за мяса, а из-за соуса, которого кладут больше, чем кажется.
Почему здесь диапазон, а не точное число
Русскоязычные таблицы калорийности отвечают на этот вопрос одним числом с точностью до единицы. Выглядит убедительно, но означает лишь одно: кто-то однажды посчитал состав по одной конкретной рецептуре. Вашей рецептуры среди них не было.
Разница между вариантами в шаурме — не проценты, а разы. Поэтому мы показываем границы, внутри которых находится почти любой реальный вариант, и объясняем, что двигает цифру между ними. С этим знанием вы сами определите, где внутри диапазона ваша порция, — и это будет точнее любой таблицы.
Что двигает цифру
- Соус. Чесночный на майонезной основе — 500–600 ккал на 100 г, а его в шаурме бывает 40–60 г.
- Мясо: куриное филе или жирная свинина с шампура.
- Размер. «Маленькая» и «большая» различаются в полтора-два раза по массе.
- Лаваш: тонкий армянский или толстая пита.
Три варианта одного блюда
| Вариант | На 100 г | На порцию | Что в нём |
|---|---|---|---|
| Куриная, соуса немного | 185 ккал | 555 ккал | Больше овощей, меньше соуса |
| Обычная с курицей | 225 ккал | 675 ккал | Стандартная уличная |
| Со свининой и двойным соусом | 275 ккал | 825 ккал | Плюс сыр или картошка внутри |
Порция везде одна и та же — одна шаурма, около 300 г. Разница между строками объясняется только приготовлением.
А сколько именно в вашей порции
Точнее любой таблицы это скажет ваша собственная тарелка. В «Живом Теле» вы фотографируете еду, сервис разбирает снимок и предлагает состав с уровнем уверенности — а там, где ответ заметно меняет результат, задаёт уточняющий вопрос: сколько было сметаны, жарили или запекали. Вы поправляете, и оценка становится вашей, а не усреднённой.
Смотрят ещё
«Живое Тело» — сервис для самонаблюдения за питанием. Это не медицинское изделие: сервис не ставит диагнозы, не назначает лечение и не заменяет консультацию врача или диетолога. Как мы считаем → Границы сервиса →