Калорийность блюд · Салаты
Сколько калорий в салате с тунцом
135–380ккал на порцию
салатник 180 г. Скорее всего около 260 ккал, но это середина диапазона, а не измерение.
На 100 г: 75–210 ккал
Салат выглядит лёгким, потому что тунец почти постный, но диапазон здесь такой же широкий, как у оливье — просто рычаг другой: не мясо, а заливка банки и то, чем салат заправлен.
Почему здесь диапазон, а не точное число
Русскоязычные таблицы калорийности отвечают на этот вопрос одним числом с точностью до единицы. Выглядит убедительно, но означает лишь одно: кто-то однажды посчитал состав по одной конкретной рецептуре. Вашей рецептуры среди них не было.
Разница между вариантами в салате с тунцом — не проценты, а разы. Поэтому мы показываем границы, внутри которых находится почти любой реальный вариант, и объясняем, что двигает цифру между ними. С этим знанием вы сами определите, где внутри диапазона ваша порция, — и это будет точнее любой таблицы.
Что двигает цифру
- Тунец в собственном соку или в масле: у рыбы в масле без отцеживания на 100 г уходит вдвое больше жира, чем у отцеженной.
- Заправка. Ложка майонеза добавляет столько же калорий, сколько вся банка тунца, а лёгкий йогурт — почти ничего.
- Крахмалистые добавки: варёный картофель или рис в праздничной версии удваивают порцию по сравнению с одними овощами.
- Кукуруза и яйца сверху не намного калорийнее овощей сами по себе, но их обычно кладут вместе с майонезом, а не вместо него.
Три варианта одного блюда
| Вариант | На 100 г | На порцию | Что в нём |
|---|---|---|---|
| Тунец в собственном соку, без майонеза | 80 ккал | 145 ккал | Отцеженная рыба, овощи, ложка оливкового масла |
| Домашний, с яйцом и кукурузой | 130 ккал | 235 ккал | Лёгкий майонез или йогурт, немного крахмала |
| Праздничный, с картофелем и майонезом | 205 ккал | 370 ккал | Тунец в масле, полная заправка, крахмалистый гарнир |
Порция везде одна и та же — салатник 180 г. Разница между строками объясняется только приготовлением.
А сколько именно в вашей порции
Точнее любой таблицы это скажет ваша собственная тарелка. В «Живом Теле» вы фотографируете еду, сервис разбирает снимок и предлагает состав с уровнем уверенности — а там, где ответ заметно меняет результат, задаёт уточняющий вопрос: сколько было сметаны, жарили или запекали. Вы поправляете, и оценка становится вашей, а не усреднённой.
Смотрят ещё
«Живое Тело» — сервис для самонаблюдения за питанием. Это не медицинское изделие: сервис не ставит диагнозы, не назначает лечение и не заменяет консультацию врача или диетолога. Как мы считаем → Границы сервиса →