Сколько калорий в сливочном масле 82%

Что двигает цифру

• 82,5% — не просто цифра в названии, а нижняя граница, ниже которой продукт по техническому регламенту должен называться уже не маслом, а спредом или пастой. У «Крестьянского» жира 72,5%, у «Бутербродного» — около 61%, и калорийность у них ниже пропорционально.
• Если за жиром коровьего молока в составе стоит пальмовое или другое растительное масло — это тоже уже не масло, а спред: жирность на пачке может быть похожей, а сам продукт другой.
• Растопленное и холодное из холодильника весят одинаково при разном объёме — ложка «на глаз» из мягкого куска и из твёрдого бруска редко даёт одни и те же граммы.
• Тонкий мазок на бутерброде и кусок, брошенный в кашу или картофельное пюре, различаются не жирностью продукта, а тем, сколько его положили: масло тут почти чистый жир.

Откуда это число

Продукт — не рецепт: одна крупа, одно мясо, один фрукт, без чужой кастрюли, которая держит калорийность борща или плова в разбросе. Поэтому здесь не диапазон, а типовое значение по составу. У другой марки или сорта цифра сдвинется на единицы процентов, а не в разы — и это тот случай, где показывать неопределённость значило бы изображать незнание, которого нет.

Состав на 100 г

Калорийность

748 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

82.5 г

Углеводы

0.8 г

Клетчатка

0 г

Блюда с этим продуктом

Посчитать свою порцию

Сфотографируйте тарелку — разбор посчитает вес и состав, а дневник запомнит, сколько вы обычно кладёте. Тогда ответ на этот вопрос станет вашим, а не усреднённым.