Сколько калорий в курином бедре без кожи

Что двигает цифру

• Кость: без кожи бедро всё равно продают и на кости, и без — кость весит, но калорий не даёт, и мяса в порции меньше, чем показывают весы.
• Кожа срезана не до конца: у края часто остаются полоски, а почти весь жир куриного мяса именно в ней.
• Жарка на масле против запекания на решётке: сковорода добавляет 40–60 ккал на порцию, которых у запечённого бедра нет.
• Рядом с грудкой: белка немного меньше (26 г против 31 г на 100 г), а жира втрое больше (11 против 3,6) — отсюда и сочность, которой грудке не хватает.

Откуда это число

Продукт — не рецепт: одна крупа, одно мясо, один фрукт, без чужой кастрюли, которая держит калорийность борща или плова в разбросе. Поэтому здесь не диапазон, а типовое значение по составу. У другой марки или сорта цифра сдвинется на единицы процентов, а не в разы — и это тот случай, где показывать неопределённость значило бы изображать незнание, которого нет.

Состав на 100 г

Калорийность

209 ккал

Белки

26 г

Жиры

11 г

Углеводы

0 г

Клетчатка

0 г

Блюда с этим продуктом

Посчитать свою порцию

Сфотографируйте тарелку — разбор посчитает вес и состав, а дневник запомнит, сколько вы обычно кладёте. Тогда ответ на этот вопрос станет вашим, а не усреднённым.